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白菜の細切りそば

白菜の細切りそば

シャキシャキ白菜の、とろとろあんかけ

調理時間20
エネルギー711kcal
塩分4.5g
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MEMO

白菜に手早く火を通し、そと一緒にシャキシャキの食感を楽しみましょう。

材料 (2人分)

白菜 200g
豚肉バラうすぎり 100g
そば 2食分
<A>
 だし汁 2と1/2カップ
 しょうゆ・みりん 各1/2カップ
<B>
 片栗粉・水 各大さじ1と1/2
塩・青ねぎ(小口切り) 各適量
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作り方

1
白菜は5cm長さに切り、繊維に沿って7mm幅の細切りにする。豚肉は5cm長さに切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐしながら火を通す。白菜を加えてひと煮立ちさせ、合わせておいたBを加えてとろみをつけ、塩で味をととのえる。
3
そばは表示に従ってゆで、器に盛る。2)をかけ、青ねぎを飾る。
※ 好みでおろしわさびを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
711kcal
たんぱく質
24.8g
脂質
20.2g
炭水化物
101.9g
食物繊維
5.4g
カリウム
865mg
カルシウム
93mg
マグネシウム
140mg
3.2mg
食塩相当量
4.5g
レチノール当量
28μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンC
23mg
コレステロール
35mg