ダイエーのおすすめレシピ
ほうれん草のポーチドエッグのせ
※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。
朝食に最適！とろ～り卵と混ぜ合わせて
MEMO
ほうれん草を塩ゆでし、味つけをして卵と和えていただきます。今回はマヨネーズで味付けしましたが、ごまや和風などの、お好みのドレッシングで味付けしていただくのもオススメです。
材料
（ 2人分 ）
| ほうれん草 | 300ｇ |
| 卵 | 4個 |
| ＜A＞ | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| ＜B＞ | |
| 水 | 4カップ |
| 酢 | 大さじ2 |
| アーモンド(素焼き) | 30ｇ |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
作り方
ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気をしっかり絞り、3cm長さに切る。ボウルにAを入れて混ぜ、ほうれん草を加えて和える。アーモンドはあらく砕く。
鍋にBを入れて煮立て、弱火にして渦を巻くように菜箸などでかき混ぜ、卵1個を落とし入れる。黄身を白身で包むように形をととのえながら約3分ゆで、表面がかたまったら冷水に取る。残り3個の卵も同様にする。
器に1)のほうれん草を盛り、2)をのせる。アーモンド、粉チーズ、こしょうを振る。
