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ぶりねぎのサッと煮

ぶりねぎのサッと煮

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くり返し作りたい、ホッとする味わい

調理時間
20分
カロリー
388kcal
塩分
4g

MEMO

いつもの煮つけと一味違う、ねぎをたっぷり使った煮物です。今回はブリで作りましたが、鯛等の白身の魚を使って作るのもおすすめです。

材料

( 2人分 )

ぶり(生・切り身) 2切れ
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 2本
しょうが(薄切り) 2枚
<A>
1カップ
1/4カップ
<B>
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
青ねぎ(斜め細切り) 適量

作り方

1 ぶりは骨を取り、熱湯(分量外)を全体にかけ、冷水に取って水気をふく。玉ねぎは1cm厚さに切り、長ねぎは5cm長さに切る。

2 フライパンにA、ぶりを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、Bを加える。再び煮立ったら、蓋をして弱火で約10分煮る。

3 器に盛り、青ねぎをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 388 たんぱく質(g) 24.8 脂質(g) 17.8
炭水化物(g) 25.7 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 773
カルシウム(mg) 63 マグネシウム(mg) 62 鉄(mg) 2.2
食塩相当量(g) 4 レチノール当量(μg) 81 ビタミンD(μg) 8
ビタミンE(mg) 2.3 ビタミンB1(mg) 0.31 ビタミンB2(mg) 0.47
ビタミンC(mg) 22 コレステロール(mg) 74