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かぼちゃの中華風ペペロンチーノ

かぼちゃの中華風ペペロンチーノ

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ちょっとピリ辛、ごま油の豊かな風味で

調理時間
15分
カロリー
440kcal
塩分
1.5g

MEMO

かぼちゃとこんにゃくの食感の違いが楽しい料理です。

材料

( 作りやすい分量 )

かぼちゃ 200g
こんにゃく 100g
にんにく(薄切り) 1片分
ごま油 大さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1/2本分
塩・白ごま 各適量

作り方

1 かぼちゃは5mm厚さに切る。こんにゃくは7mm厚さに切る。

2 フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら、かぼちゃを加えて両面を焼く。こんにゃく、赤唐辛子を加え、塩を振り、全体に火を通す。

3 器に盛り、白ごまを散らす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 440 たんぱく質(g) 5.1 脂質(g) 26.4
炭水化物(g) 46.8 食物繊維(g) 10.2 カリウム(mg) 1005
カルシウム(mg) 111 マグネシウム(mg) 66 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 663 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 10 ビタミンB1(mg) 0.17 ビタミンB2(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 87 コレステロール(mg) 0