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きのこのアーリオ・オーリオ

きのこのアーリオ・オーリオ

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トースターで焼いて、香りとうま味をアップ

調理時間
15分
カロリー
364kcal
塩分
0.9g

MEMO

きのこは予熱したオーブントースターで焼き、香りを出してオイルと絡めます。そうする事で、香り良く、食感も良く仕上がります。

材料

( 作りやすい分量 )

生しいたけ 4枚
マッシュルーム 4個
まいたけ 50g
ベーコン 2枚
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル 大さじ1と1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量

作り方

1 生しいたけは軸を取って半分に切る。マッシュルームは半分に切る。まいたけは小房に分ける。ベーコンは7mm幅に切る。

2 天板に1)のきのこを広げ入れ、塩を振り、温めておいたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら、ベーコンを炒める。全体に色づいたら、2)、パセリを加えて炒め合わせ、塩で味をととのえて器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 364 たんぱく質(g) 10.5 脂質(g) 34.5
炭水化物(g) 7.9 食物繊維(g) 4.8 カリウム(mg) 606
カルシウム(mg) 10 マグネシウム(mg) 28 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 0.9 レチノール当量(μg) 11 ビタミンD(μg) 3.4
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.41 ビタミンB2(mg) 0.53
ビタミンC(mg) 23 コレステロール(mg) 20