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いもたこガーリック炒め

いもたこガーリック炒め

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ワインにぴったり!里いもの洋風メニュー

調理時間
25分
カロリー
213kcal
塩分
0.3g

MEMO

里いもをじっくり焼き、湯たこ、ミニトマトを加えたら手早く仕上げるのが、おいしく作るポイントです。

材料

( 2人分 )

里いも 6個
湯たこ 70g
ミニトマト 4個
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩・あらびき黒こしょう 各適量
ローズマリー(芽を摘んだもの) 1枝分

作り方

1 里いもは水で濡らして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱し、皮をむいて半分に切る。湯たこは1cm厚さに切る。ミニトマトはヨコ半分に切る。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら里いもを入れて全体に焼き色がつくように焼き、砂糖、塩・こしょうを加える。

3 2)に湯たこ、ミニトマトを入れて炒め合わせる。ローズマリーを加え、塩で味をととのえて器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 213 たんぱく質(g) 10.8 脂質(g) 6.5
炭水化物(g) 28 食物繊維(g) 4.7 カリウム(mg) 1323
カルシウム(mg) 29 マグネシウム(mg) 57 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.3 レチノール当量(μg) 19 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.4 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 18 コレステロール(mg) 53