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さばチーズのパテ

さばチーズのパテ

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ワインにぴったり、さば缶で簡単おつまみ

調理時間
10分
カロリー
946kcal
塩分
4.3g

MEMO

※チーズを常温に戻す時間は含みません。

さばは水気をしっかりと拭きフォーク等でほぐしてから、常温に戻したチーズを加えて混ぜ合わせるのが、綺麗に仕上げるポイントです。お好みのハーブ等を加えて作るのも良いでしょう。

材料

( 作りやすい分量 )

さばの水煮(缶詰) 1缶(190g)
クリームチーズ 80g
玉ねぎ(みじん切り) 40g
くるみ(素焼き) 30g
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 適量
塩・あらびき黒こしょう 各適量
フランスパン 適量

作り方

1 さば缶は身を取り出して水気をふき、ほぐしておく。クリームチーズは常温にもどす。玉ねぎは塩を振ってもみ、しんなりしたら、水にさらして水気を絞る。くるみはあらく砕く。

2 ボウルに1)、にんにく、パセリを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

3 器に盛り、フランスパンを薄切りにして添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 946 たんぱく質(g) 54.1 脂質(g) 67.9
炭水化物(g) 28 食物繊維(g) 3.8 カリウム(mg) 836
カルシウム(mg) 595 マグネシウム(mg) 123 鉄(mg) 4.4
食塩相当量(g) 4.3 レチノール当量(μg) 207 ビタミンD(μg) 21.1
ビタミンE(mg) 7.5 ビタミンB1(mg) 0.43 ビタミンB2(mg) 1
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 239