ホームダイエーのおすすめレシピ きのこの鶏すき

ダイエーのおすすめレシピ

きのこの鶏すき

きのこの鶏すき

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

食感いろいろ、好みのきのこで召しあがれ

調理時間
15分
カロリー
595kcal
塩分
4.1g

MEMO

色々なきのこを合わせて楽しみましょう。今回は鶏肉で作りましたが、牛肉や、豚肉を使って作るのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

生しいたけ 4枚
ひらたけ・しめじ 各50g
鶏もも肉 300g
青ねぎ 5本
焼き豆腐 150g
しらたき 200g
2個
<A>
 みりん・しょうゆ 各1/4カップ
 砂糖 大さじ1と1/2

作り方

1 生しいたけは軸を取り、ひらたけ、しめじは食べやすくほぐす。鶏肉は一口大に、青ねぎは5cm長さに、焼き豆腐は4等分に切る。しらたきは下ゆでして食べやすく切る。

2 合わせておいたAの半量を小鍋に入れ、1)の具材を半量ずつ加えて火にかける。途中で具材を返しながら約5分煮て、全体に火を通す。残り半量も同様にする。

3 小鍋の中央に卵を割り入れ、好みの状態まで火を通す(または溶き卵を添え、つけながらいただく)。

3 ※ 好みで一味唐辛子を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 595 たんぱく質(g) 43.1 脂質(g) 31.5
炭水化物(g) 32.3 食物繊維(g) 7.7 カリウム(mg) 1026
カルシウム(mg) 261 マグネシウム(mg) 104 鉄(mg) 4.5
食塩相当量(g) 4.1 レチノール当量(μg) 223 ビタミンD(μg) 3.8
ビタミンE(mg) 1.5 ビタミンB1(mg) 0.38 ビタミンB2(mg) 0.83
ビタミンC(mg) 25 コレステロール(mg) 378