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鮭のしょうが焼き

鮭のしょうが焼き

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老若男女に人気の味つけは、魚とも相性抜群!

調理時間
10分
カロリー
217kcal
塩分
1.2g

MEMO

※塩をする時間は含みません。

味が良くからむよう片栗粉をまぶしてから焼きます。今回はしし唐辛子を一緒に焼きましたが、下ゆでのいらない、きのこやパプリカ等と一緒に焼くのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

鮭(生・切り身) 2切れ
<A> 大さじ1
 みりん 各小さじ2
 しょうゆ・しょうが絞り汁 各適量
塩・片栗粉・サラダ油

作り方

1 鮭は骨を取る。全体に軽く塩を振り、約10分おいて水気をふき、片栗粉をまぶす。

2 フライパンに油をなじませて1)を入れ、両面を色よく焼いて火を通す。余分な脂をペーパータオルでふき、合わせたAを加えて煮からめ、器に盛る。

2 ※ 好みでしし唐辛子をいっしょに焼いて添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 217 たんぱく質(g) 22.8 脂質(g) 8.1
炭水化物(g) 9.8 食物繊維(g) 0.1 カリウム(mg) 390
カルシウム(mg) 17 マグネシウム(mg) 34 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 11 ビタミンD(μg) 32
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.15 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 1 コレステロール(mg) 59