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きゅうりとキウイのドレッシング

きゅうりとキウイのドレッシング

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ほどよい酸味でフルーティーな味わい

調理時間
10分
カロリー
967kcal
塩分
1.1g

MEMO

きゅうりのキウイの酸味を利かせてドレッシングを作ります。今回は蒸し鶏に合わせましたが、スモークサーモンやボイルえびを使ったサラダとよく合います。

材料

( 作りやすい分量 )

きゅうり 1本
キウイ 1個
<A>
 酢 1/4カップ
 フレンチマスタード 大さじ1と1/2
エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
塩・こしょう 各適量

作り方

1 きゅうり、キウイは一口大に切る。

2 1)、Aをミキサーに入れて混ぜる。なめらかになったら、オリーブオイルを2~3回に分けて加えながらさらに混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 967 たんぱく質(g) 3.4 脂質(g) 93.1
炭水化物(g) 23.9 食物繊維(g) 3.6 カリウム(mg) 546
カルシウム(mg) 80 マグネシウム(mg) 47 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 1.1 レチノール当量(μg) 49 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 8.6 ビタミンB1(mg) 0.08 ビタミンB2(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 83 コレステロール(mg) 0