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ズッキーニの揚げ焼き

ズッキーニの揚げ焼き

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カリッと食感!ワインに合う夏のおつまみ

調理時間
10分
カロリー
192kcal
塩分
0.5g

MEMO

※片栗粉をなじませる時間は含みません。

ズッキーニをシンプルにいただきます。粉チーズだけで塩味が足らない場合は、塩を添えて付けながらいただくと良いでしょう。また、薄力粉をまぶして作る事も出来ますが、焼き上がりがしっとりした仕上がりになりますので、お好みで使い分けると良いでしょう。

材料

( 2人分 )

ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ4
にんにく(みじん切り) 大さじ1
塩・こしょう 各適量
片栗粉 大さじ3
粉チーズ・パセリ(刻んだもの) 各適量

作り方

1 ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、塩・こしょうをして片栗粉をまぶし、重ならないように広げて約5分おく。

2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら1)を入れて、両面が色づくように焼く。

3 器に盛り、粉チーズを振ってパセリを散らす。

3 ※ 好みで塩をつけながらいただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 192 たんぱく質(g) 2.5 脂質(g) 13.4
炭水化物(g) 15.4 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 239
カルシウム(mg) 54 マグネシウム(mg) 17 鉄(mg) 0.6
食塩相当量(g) 0.5 レチノール当量(μg) 28 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.2 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 13 コレステロール(mg) 0