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アスパラとほたてのバターライス

アスパラとほたてのバターライス

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食感と香りを楽しむ、初夏の炊き込みご飯

調理時間
10分
カロリー
1537kcal
塩分
1.8g

MEMO

※炊飯する時間は含みません。

アスパラとほたての風味をバターでまとめていただきます。炊き上がりにほたてを崩しながら混ぜて、いただきましょう。

材料

( 作りやすい分量 )

グリーンアスパラガス 3本
米(洗ったもの) 2合分
ほたて水煮(缶詰) 1缶分
小さじ1/6
ローリエ 1枚
バター 20g
こしょう 適量
パセリ(刻んだもの) 適量

作り方

1 アスパラガスはかたい根元や皮、ハカマを取り除き、3cm長さに切る。

2 炊飯器に米、ほたて水煮の缶汁、塩を入れ、分量線まで水(分量外)を加えて混ぜ合わせる。ほたて水煮、ローリエをのせて炊飯する。

3 炊き上がったら、1)と角切りにしたバターを散らし、約10分蒸らす。こしょうを振って全体を混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 1537 たんぱく質(g) 30.7 脂質(g) 19
炭水化物(g) 297.1 食物繊維(g) 3.9 カリウム(mg) 582
カルシウム(mg) 73 マグネシウム(mg) 81 鉄(mg) 1.9
食塩相当量(g) 1.8 レチノール当量(μg) 144 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 2 ビタミンB1(mg) 0.27 ビタミンB2(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 15 コレステロール(mg) 70