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豚のジンジャーカレー風味

豚のジンジャーカレー風味

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大人も子どもも好きなこくうまカレー味

調理時間
15分
カロリー
962kcal
塩分
3.6g

MEMO

フライパン1枚でのっけ弁当を作ります。野菜を先に炒めてご飯の上にのせ、空いたフライパンで豚肉をタレ焼きにして上にのせて仕上げます。

材料

( 1人分 )

豚肉バラ切落し 100g
キャベツ 80g
玉ねぎ 40g
<A>
 酒 大さじ2
 しょうゆ・みりん 各大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
 おろししょうが 小さじ1
 カレー粉 小さじ1/4
バター 15g
塩・あらびき黒こしょう 各適量
ご飯(温かいもの) 200g

作り方

1 キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎは7mm厚さの薄切りにする。

2 フライパンにバターをなじませ、1)を炒める。しんなりしたら塩・こしょうをして取り出す。

3 2)のフライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらAを加えて煮からめる。

4 弁当箱にご飯を詰める。ご飯の上に2)を敷いて3)をのせ、残ったタレをかける。

4 ※ 好みで生野菜を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 962 たんぱく質(g) 22.3 脂質(g) 47.7
炭水化物(g) 97.9 食物繊維(g) 2.9 カリウム(mg) 626
カルシウム(mg) 65 マグネシウム(mg) 59 鉄(mg) 1.7
食塩相当量(g) 3.6 レチノール当量(μg) 90 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 1 ビタミンB1(mg) 0.64 ビタミンB2(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 45 コレステロール(mg) 102