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鯛のたたきのっけ寿司

鯛のたたきのっけ寿司

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旬の魚に薬味たっぷり、香り高いごちそう

調理時間
20分
カロリー
477kcal
塩分
1g

MEMO

鯛を角切りにして、巻き寿司にのせていただきます。鯛は細かく切り過ぎないようにして歯ごたえを残して仕上げます。

材料

( 2人分 )

鯛(刺身用・冊) 150g
すし飯 400g
焼きのり 2枚
<A>
 青ねぎ(小口切り) 30g
 大葉(細切り) 4枚分
 しょうが(みじん切り) 15g
塩・うま味調味料 各適量
ぽん酢しょうゆ 適量

作り方

1 鯛は7mm角の角切りにする。ボウルに鯛とAを入れて混ぜ合わせ、塩、うま味調味料で味をととのえる。

2 焼きのりを巻きすにのせ、すし飯を広げて端からうず巻き状に巻く。2本作り、それぞれ6等分に切って、器に盛る。

3 1)を2)の上にのせ、ぽん酢しょうゆを添える。

3 ※ 好みでもみじおろしをのせ、しょうが甘酢漬けを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 477 たんぱく質(g) 22.4 脂質(g) 5.1
炭水化物(g) 81.7 食物繊維(g) 2.4 カリウム(mg) 541
カルシウム(mg) 44 マグネシウム(mg) 53 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 121 ビタミンD(μg) 3.8
ビタミンE(mg) 1.2 ビタミンB1(mg) 0.15 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 14 コレステロール(mg) 49