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ダイエーのおすすめレシピ

野菜ピクルス

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彩り野菜をさわやかに漬けこんで

調理時間
15分
カロリー
225kcal
塩分
1.6g

MEMO

※あら熱を取る時間・漬ける時間は含みません。

色々な野菜を使って楽しみましょう。

材料

( 作りやすい分量 )

ブロッコリー 100g
カリフラワー 100g
赤・黄パプリカ 各1/2個
<A>
 りんご酢 3/4カップ
 水 1/4カップ
 砂糖・はちみつ 各大さじ3
 塩 小さじ1/2
 黒粒こしょう 5個
 ローリエ 2枚
 クローブ 2粒

作り方

1 ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。パプリカは食べやすく切る。それぞれサッとゆでて水気をきる。

2 1)のあら熱が取れたら、熱湯消毒をした保存容器に入れる。

3 ステンレスかホーローの鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2)に注ぎ入れる。あら熱が取れたら冷蔵室でしっかりと冷やす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 225 たんぱく質(g) 8.7 脂質(g) 0.9
炭水化物(g) 50.8 食物繊維(g) 9.3 カリウム(mg) 1095
カルシウム(mg) 77 マグネシウム(mg) 61 鉄(mg) 2.4
食塩相当量(g) 1.6 レチノール当量(μg) 143 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 7.3 ビタミンB1(mg) 0.27 ビタミンB2(mg) 0.44
ビタミンC(mg) 426 コレステロール(mg) 0