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わかめと新玉ねぎのかき揚げ

わかめと新玉ねぎのかき揚げ

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磯の香りと野菜の甘味が口中に広がる

調理時間
20分
カロリー
218kcal
塩分
1.2g

MEMO

わかめは生のものでも、乾燥のものでも作れます。サッとゆでてから水気をしっかりふいて作りましょう。

材料

( 2人分 )

わかめ 120g
新玉ねぎ 1/2個
<A>
 薄力粉 大さじ3
 片栗粉 大さじ2
冷水 大さじ4
揚げ油・塩 各適量

作り方

1 わかめは約4cm角に切り、サッとゆでて冷水(分量外)に取り、水気をふく。新玉ねぎは7mm厚さの細切りにする。

2 ボウルに1)、Aを入れて混ぜ合わせ、冷水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3 2)を1/4量ずつ丸くまとめてオーブン用シート(かき揚げの大きさに合わせて切っておく)にのせ、170度の揚げ油に入れ、全体を色よく揚げる。途中でオーブン用シートがはがれたら取り出す。器に盛り、塩を添えていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 218 たんぱく質(g) 2.7 脂質(g) 12.4
炭水化物(g) 25.4 食物繊維(g) 3.3 カリウム(mg) 533
カルシウム(mg) 75 マグネシウム(mg) 73 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 47 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 1.7 ビタミンB1(mg) 0.07 ビタミンB2(mg) 0.12
ビタミンC(mg) 13 コレステロール(mg) 1