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さつまいもとりんごのチーズ和え

さつまいもとりんごのチーズ和え

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チーズ&マスタードのデリ風サラダ

調理時間
10分
カロリー
634kcal
塩分
3.2g

MEMO

さつまいもとりんごをチーズで和えていただきます。
素材の持つ甘味を粒マスタードの辛味で引き立てます。

材料

( 作りやすい分量 )

さつまいも 1本(200g)
りんご 1/2個
<A>
 カッテージチーズ 40g
 マヨネーズ・粒マスタード 各大さじ2
 しょうゆ・酢 各小さじ1
ディル(芽を摘んだもの) 適量

作り方

1 さつまいもは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。鍋にかぶる程度の水(分量外)とともに入れて、やわらかくなるまでゆで、水気をきってあら熱を取る。

2 りんごはさつまいもの大きさに合わせて切り、塩水(分量外) に浸けた後、水気をふく。

3 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1)、2)を加えて和える。器に盛り、ディルを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 634 たんぱく質(g) 13.3 脂質(g) 26
炭水化物(g) 88.5 食物繊維(g) 6.5 カリウム(mg) 1174
カルシウム(mg) 151 マグネシウム(mg) 98 鉄(mg) 2.4
食塩相当量(g) 3.2 レチノール当量(μg) 12 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 7.3 ビタミンB1(mg) 0.37 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 63 コレステロール(mg) 14