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春豆のハニーマスタード和え

春豆のハニーマスタード和え

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シャキシャキッとおいしい、手軽な和え物

調理時間
10分
カロリー
112kcal
塩分
1.2g

MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

豆の水気をしっかり拭いて和えるのが、美味しく作るポイントです。
辛味を少し和らげたい時は、マヨネーズを少し加えて作ると良いでしょう。

材料

( 2人分 )

スナップえんどう・さやいんげん 各100g
<A> 大さじ1と1/2
 粒マスタード 小さじ1と1/2
 はちみつ 小さじ1
 しょうゆ 適量

作り方

1 スナップえんどうはヘタと筋を取る。さやいんげんはヘタを取る。それぞれ塩ゆでして水気をきり、あら熱が取れたら食べやすく切る。

2 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1)を加えて和え、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 112 たんぱく質(g) 3.6 脂質(g) 2.3
炭水化物(g) 22.1 食物繊維(g) 2.5 カリウム(mg) 250
カルシウム(mg) 59 マグネシウム(mg) 39 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 42 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.4 ビタミンB1(mg) 0.14 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 26 コレステロール(mg) 0