ホームダイエーのおすすめレシピ ほうれん草と牡蠣のバタぽん炒め

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ほうれん草と牡蠣のバタぽん炒め

ほうれん草と牡蠣のバタぽん炒め

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バターとぽん酢しょうゆでササッと味つけ

調理時間
20分
カロリー
150kcal
塩分
2.5g

MEMO

バターの風味をきかせたさっぱり味の牡蠣の炒め物です。牡蠣は洗って水気をふき、炒める直前に片栗粉をまぶしてうま味を閉じ込めます。

材料

( 2人分 )

ほうれん草 1束(300g)
牡蠣(むき身) 100g
バター 20g
ぽん酢しょうゆ 大さじ2
塩・あらびき黒こしょう・片栗粉 各適量

作り方

1 ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。

2 牡蠣は洗って水気をふき、片栗粉をまぶす。

3 フライパンにバターをなじませ、2)を入れて両面を焼き、塩・こしょうをする。

4 1)を加えて炒め合わせる。全体にバターがまわったら、ぽん酢しょうゆを加えてなじませ、器に盛る。

4 ※好みで一味唐辛子を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 150 たんぱく質(g) 7.3 脂質(g) 9.4
炭水化物(g) 10.2 食物繊維(g) 4.2 カリウム(mg) 1136
カルシウム(mg) 120 マグネシウム(mg) 141 鉄(mg) 4
食塩相当量(g) 2.5 レチノール当量(μg) 587 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 3.9 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.37
ビタミンC(mg) 54 コレステロール(mg) 47