ホームダイエーのおすすめレシピ たらチリソース

ダイエーのおすすめレシピ

たらチリソース

たらチリソース

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

中華の人気メニューを、たらでアレンジ

調理時間
20分
カロリー
304kcal
塩分
1.9g

MEMO

※たらの下ごしらえの時間は含みません。

豆板醤の量はお好みで調節してください。淡泊なたらにチリソースが良く合います。

材料

( 2人分 )

たら(生・切り身) 2切れ
生しいたけ 4枚
長ねぎ 1/2本
<A>
 しょうが(みじん切り) 20g
 にんにく( みじん切り) 10g
 サラダ油 大さじ2
 豆板醤 小さじ1/3
<B>
 鶏がらスープ 1/2カップ
 ケチャップ 大さじ3
 酢 大さじ1と1/2
 酒・砂糖 各大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
塩・こしょう・片栗粉・パセリ(刻んだもの) 各適量

作り方

1 たらは骨を取り、一口大に切る。塩・こしょうを振って、約10分おき、水気をふいて片栗粉をまぶす。生しいたけは斜め半分に切る。長ねぎは7mm厚さの斜め切りにする。

2 フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら1)のたらを入れて両面を焼く。

3 生しいたけ、長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Bを加え、煮立ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。器に盛り、パセリを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 304 たんぱく質(g) 20.2 脂質(g) 12.6
炭水化物(g) 25.1 食物繊維(g) 3.1 カリウム(mg) 726
カルシウム(mg) 59 マグネシウム(mg) 45 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.9 レチノール当量(μg) 31 ビタミンD(μg) 1.6
ビタミンE(mg) 3 ビタミンB1(mg) 0.19 ビタミンB2(mg) 0.24
ビタミンC(mg) 12 コレステロール(mg) 59