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たらの竜田揚げ

たらの竜田揚げ

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外はサクッと、中はしっとりふわふわに

調理時間
15分
カロリー
265kcal
塩分
2.2g

MEMO

※漬ける時間は含みません。

片栗粉をできるだけうすく全体にまぶすことが綺麗に仕上げるポイントです。同様に、鯖やかじきまぐろ、鶏肉等でも美味しく作れます。

材料

( 2人分 )

たら(生・切り身) 2切れ
<A>
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 酒・みりん・しょうが絞り汁 各大さじ1
片栗粉・サラダ油 各適量
レタス・ミニトマト 各適量
レモン(くし形切り) 1/4個分

作り方

1 たらは骨を取って一口大に切り、合わせておいたAをからめて10~20分おく。

2 1)の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

3 フライパンに多めの油をなじませ、2)を炒め揚げにする。器に盛り、ちぎったレタス、ミニトマト、レモンを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 265 たんぱく質(g) 19.4 脂質(g) 10.4
炭水化物(g) 19.4 食物繊維(g) 1.9 カリウム(mg) 599
カルシウム(mg) 63 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 35 ビタミンD(μg) 1
ビタミンE(mg) 2.7 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 29 コレステロール(mg) 58