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きのこのチーズフリット

きのこのチーズフリット

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ビールを加えた衣で、サクッと軽い食感に

調理時間
15分
カロリー
363kcal
塩分
1.2g

MEMO

揚げ衣にビールを加えてサクッとした食感とホロ苦さを加えます。
苦味が苦手な方は炭酸水を使うと良いでしょう。
また、より大人の味に仕上げたい場合は黒ビールを使うと良いでしょう。

材料

( 2人分 )

生しいたけ 2枚
マッシュルーム 2個
まいたけ 50g
<A>
 薄力粉 40g
 片栗粉 30g
 粉チーズ 小さじ1と1/2
 ベーキングパウダー・バジル(乾燥) 各小さじ1/2
ビール 1/2カップ
揚げ油 適量
サラダ菜・塩(あれば岩塩) 各適量

作り方

1 しいたけ、マッシュルームは半分に切る。まいたけは小房に分ける。

2 ボウルにAを入れて混ぜ、さらにビールを加えて混ぜ合わせる。

3 1)に2)をつけながら、約180度の揚げ油で揚げる。サラダ菜を敷いた器に盛り、塩を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 363 たんぱく質(g) 5.5 脂質(g) 22.5
炭水化物(g) 31.3 食物繊維(g) 2 カリウム(mg) 277
カルシウム(mg) 97 マグネシウム(mg) 15 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 13 ビタミンD(μg) 1.2
ビタミンE(mg) 2.7 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 0