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レタスのトマトつゆしゃぶ

レタスのトマトつゆしゃぶ

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イタリアン風つゆで、レタスをたっぷりと

調理時間
20分
カロリー
316kcal
塩分
2.9g

MEMO

レタスに火を通すことでたくさんいただけます。食感を残す程度に火通ししてたっぷりいただきましょう。煮汁を煮立て過ぎないように静かな沸騰を保つのが、美味しくいただくポイントです。

材料

( 2人分 )

レタス 2玉(400g)
セロリ 100g
ブロッコリー 50g
ソーセージ 6本
<鍋つゆ>
 トマトジュース 3カップ
 だし汁 3/4カップ
 めんつゆ 大さじ2
 しょうが(薄切り) 3枚
粉チーズ 適量

作り方

1 レタスは大きめにほぐし、水にさらして水気をきる。セロリは5mm厚さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ソーセージは斜めに切り目を入れる。

2 鍋に鍋つゆの材料を入れて煮立て、セロリ、ブロッコリー、ソーセージを加えて煮る。

3 レタスはしゃぶしゃぶの要領で火を通し、粉チーズを振っていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 316 たんぱく質(g) 16 脂質(g) 21.5
炭水化物(g) 18.3 食物繊維(g) 5.3 カリウム(mg) 1262
カルシウム(mg) 193 マグネシウム(mg) 54 鉄(mg) 2
食塩相当量(g) 2.9 レチノール当量(μg) 99 ビタミンD(μg) 0.3
ビタミンE(mg) 2.6 ビタミンB1(mg) 0.38 ビタミンB2(mg) 0.27
ビタミンC(mg) 59 コレステロール(mg) 34