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トマトとパプリカのオレンジ色スープ

トマトとパプリカのオレンジ色スープ

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ほのかに甘い、2つの赤い野菜のハーモニー

調理時間
20分
カロリー
162kcal
塩分
0.8g

MEMO

色鮮やかなスープを作ります。今回は温めて作りましたが、季節によっては冷やしていただくのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

トマト 1個(30g)
赤パプリカ 1個(150g)
1/2カップ
生クリーム 大さじ2
粉チーズ・塩・あらびき黒こしょう 各適量
イタリアンパセリ 適量

作り方

1 トマト、パプリカはザク切りにする。

2 1)と水を鍋に入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火で約5分蒸し煮にし、火を止めてあら熱を取る。

3 2)をミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。鍋にもどし入れ、生クリームを加えて温め、塩で味をととのえる。器に盛り、粉チーズ、こしょうを振り、イタリアンパセリを飾る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 162 たんぱく質(g) 5.6 脂質(g) 10.5
炭水化物(g) 13.5 食物繊維(g) 2.8 カリウム(mg) 497
カルシウム(mg) 128 マグネシウム(mg) 22 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 0.8 レチノール当量(μg) 198 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 4.7 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 151 コレステロール(mg) 18