ホームダイエーのおすすめレシピ 秋鮭のカツレツ

ダイエーのおすすめレシピ

秋鮭のカツレツ

秋鮭のカツレツ

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

衣にチーズを混ぜ込んで香り高いフライに

調理時間
25分
カロリー
373kcal
塩分
1.7g

MEMO

パン粉に香りを付けて揚げ焼きにします。秋鮭を開いて厚みを薄くして早く仕上げます。パン粉に粉チーズを混ぜることでカリッとした食感に仕上がります。

材料

( 2人分 )

秋鮭(生・切り身) 2切れ
<A>
 オリーブオイル 小さじ1と1/2
 オレガノパウダー 小さじ1
 ガーリックパウダー 小さじ1/2
<B>
 パン粉 1/2カップ
 粉チーズ 大さじ4
 パセリ(みじん切り) 大さじ2
薄力粉・溶き卵・オリーブオイル 各適量
レモン(くし形切り) 適量
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 秋鮭は骨と皮を取る。長さを半分に切り、厚みを半分に開く。

2 AとBはそれぞれ合わせておく。1)に塩・こしょうを振り、A、薄力粉、溶き卵、Bの順にまぶして全体に衣をつける。

3 フライパンに多めのオリーブオイルを入れてなじませ、2)を加えて両面を色よく揚げ焼きにして火を通す。器に盛り、レモンを添える。

3 ※好みでちぎったレタス、ミニトマト、クレソンを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 373 たんぱく質(g) 32.8 脂質(g) 20.2
炭水化物(g) 12.9 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 460
カルシウム(mg) 234 マグネシウム(mg) 40 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 62 ビタミンD(μg) 33.2
ビタミンE(mg) 2.2 ビタミンB1(mg) 0.3 ビタミンB2(mg) 0.21
ビタミンC(mg) 14 コレステロール(mg) 93