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みょうがとコーンのかき揚げ

みょうがとコーンのかき揚げ

独特の味と香りで夏らしい天ぷらに

調理時間20
エネルギー213kcal
塩分0.9g
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MEMO

コーンの水気をしっかりふいて使うのが綺麗に仕上げるポイントです。オーブン用シートにのせて揚げることで、簡単にかき揚げが作れます。途中オーブン用シートが勝手にはがれますので、かき揚げを裏返して、シートは取り出してください。

材料 (2人分)

みょうが 6個
コーン缶 1缶
<A>
 片栗粉・薄力粉 各大さじ1と1/2
冷水 大さじ1
塩・こしょう・揚げ油 各適量
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作り方

1
みょうがはタテ半分に切り、1cm厚さの斜め切りにする。
2
コーンは水気をふいて、1)とともにボウルに入れ、塩・こしょうを振って混ぜ合わせる。Aを入れてよく混ぜ、さらに冷水を加えて混ぜ合わせる。
3
2)を1/4量ずつ丸くまとめてオーブン用シート(かき揚げの大きさに合わせて切っておく)にのせ、160度の油で色づくまでじっくりと揚げる。途中でオーブン用シートがはがれるようになったら、かき揚げを裏返し、シートは取り出す。器に盛り、塩を添えていただく。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
213kcal
たんぱく質
2.4g
脂質
12.5g
炭水化物
22.7g
食物繊維
3.1g
カリウム
185mg
カルシウム
15mg
マグネシウム
23mg
0.6mg
食塩相当量
0.9g
レチノール当量
4μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンC
2mg
コレステロール
0mg