ホームダイエーのおすすめレシピ ゆでなすのナムル風

ダイエーのおすすめレシピ

ゆでなすのナムル風

ゆでなすのナムル風

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

ゆでればジューシー、あっさりと仕上げて

調理時間
15分
カロリー
442kcal
塩分
1.5g

MEMO

なすはヘタを取って水にさらしてから調理します。熱いうちに調味液に漬け込んで仕上げます。

材料

( 作りやすい分量 )

なす 3本
<A>
 ごま油・酢 各大さじ1
 白ごま 大さじ1/2
 しょうゆ・砂糖 各小さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

1 なすはヘタを切り、約10分水にさらして水気をきる。

2 鍋に湯(分量外) を煮立て、塩と1)を入れる。落とし蓋をして約6分ゆで、やわらかくなったら棒状に切る。

3 Aをボウルに入れて混ぜ、2)を加えて和える。塩・こしょうで味をととのえる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 442 たんぱく質(g) 4.4 脂質(g) 38.7
炭水化物(g) 19.5 食物繊維(g) 6.5 カリウム(mg) 641
カルシウム(mg) 106 マグネシウム(mg) 67 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 1.5 レチノール当量(μg) 25 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 2.6 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 3