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レタスのオイスター風味

レタスのオイスター風味

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シャキシャキのレタスを干しえびとナッツで香ばしく

調理時間
15分
カロリー
261kcal
塩分
1.7g

MEMO

レタスの両面に焼き色を付け、オイスターソースを煮絡めて仕上げます。手早く仕上げるのが美味しく作るポイントです。

材料

( 2人分 )

レタス 1個
干しえび 大さじ1
<A>
 サラダ油 大さじ1
 ごま油 大さじ1
<B>
 酒(あれば紹興酒) 大さじ1
 オイスターソース 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
ピーナッツ(砕いたもの) 30g

作り方

1 レタスは芯を残して4等分のくし形切りにし、水で洗って水気をふく。

2 フライパンにAと干しえびを入れて火にかけ、香りが出てきたらレタスを加えて両面に焼き色をつける。

3 Bを酒、オイスターソース、しょうゆの順に加えて炒め合わせ、器に盛り、ピーナッツを散らす。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 261 たんぱく質(g) 8.6 脂質(g) 19.6
炭水化物(g) 13.5 食物繊維(g) 4.4 カリウム(mg) 783
カルシウム(mg) 354 マグネシウム(mg) 80 鉄(mg) 1.9
食塩相当量(g) 1.7 レチノール当量(μg) 61 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 3.3 ビタミンB1(mg) 0.28 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 15 コレステロール(mg) 21