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かつおの中国風刺身サラダ

かつおの中国風刺身サラダ

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野菜もたっぷり、混ぜて包んで召しあがれ

調理時間
15分
カロリー
349kcal
塩分
2.2g

MEMO

かつおのたたきをサラダ風にいただきます。彩りよく盛り付けて、テーブルの上でドレッシングをかけて、豪快に混ぜ合わせます。サニーレタスや焼き海苔で包んでいただきます。

材料

( 2人分 )

かつおのたたき 200g
きゅうり 1/2本
にんじん 50g
長ねぎ 1本
ピーナッツ(砕いたもの) 20g
サニーレタス・焼きのり 各適量
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 サラダ油※ 大さじ2
 ごま油※ 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 たまりしょうゆ※ 大さじ1/2
 砂糖 小さじ2
 塩・こしょう各適量 各適量
※サラダ油とごま油の代わりに「ピーナッツオイル大さじ3」を使用してもよい。たまりしょうゆがない場合は、「しょうゆ大さじ1/3」で代用する(合わせて「しょうゆ大さじ1と1/3」)。

作り方

1 きゅうり、にんじん、長ねぎは細切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。

2 かつおは7mm厚さに切る。かつおと1)を器に彩りよく盛り、ピーナッツを散らす。

3 合わせておいたAをかけ、混ぜ合わせる。サニーレタスや焼きのりで巻きながらいただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 349 たんぱく質(g) 31.6 脂質(g) 17.5
炭水化物(g) 17.3 食物繊維(g) 4.8 カリウム(mg) 1071
カルシウム(mg) 95 マグネシウム(mg) 96 鉄(mg) 3.7
食塩相当量(g) 2.2 レチノール当量(μg) 302 ビタミンD(μg) 4
ビタミンE(mg) 3.8 ビタミンB1(mg) 0.33 ビタミンB2(mg) 0.34
ビタミンC(mg) 24 コレステロール(mg) 62