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春キャベツとベーコンのワイン蒸し

春キャベツとベーコンのワイン蒸し

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キャベツとベーコンのうま味がギュッ!

調理時間
20分
カロリー
295kcal
塩分
1.4g

MEMO

キャベツの芯を取らずにくし形切りにして作ります。葉の間にベーコンをはさんで両面を焼き、ワインで蒸し焼きにして火を通します。お好みでハーブを加えて作るのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

春キャベツ 1/4個
ベーコン 4枚
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ワイン 1/4ァカップ
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 春キャベツは2等分のくし形切りにする。ベーコンは4cm幅に切り、キャベツの葉の間にはさむ。

2 フライパンにオリーブオイルをなじませ、1)を入れて焼く。両面にほどよく焼き色がついたら、白ワインを加え、蓋をして約4分蒸し焼きにする。

3 塩・こしょうを振り、器に盛る。

3 ※好みで粒マスタードを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 295 たんぱく質(g) 6.6 脂質(g) 25.8
炭水化物(g) 5.4 食物繊維(g) 1.4 カリウム(mg) 263
カルシウム(mg) 45 マグネシウム(mg) 26 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 7 ビタミンD(μg) 0.2
ビタミンE(mg) 1 ビタミンB1(mg) 0.24 ビタミンB2(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 45 コレステロール(mg) 20