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新じゃがいもと鶏肉のアヒージョ

新じゃがいもと鶏肉のアヒージョ

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ホクホクをアツアツで、さあ召しあがれ

調理時間
15分
カロリー
731kcal
塩分
1.3g

MEMO

じゃがいもを先に電子レンジでやわらかくしてから作ります。今回は鶏肉を使って作りましたが、えびや、ベーコン等に変えても良いでしょう。また、きのこを加えて作るのもオススメです。

材料

( 2人分 )

新じゃがいも 200g
鶏むね肉 1/2枚(100g)
<A>
 にんにく(薄切り) 2片分
 赤唐辛子(種を除いたもの) 1本
 オリーブオイル 1/2カップ
塩・あらびき黒こしょう・パセリ(みじん切り) 各適量
フランスパン(薄切り)適量 適量

作り方

1 新じゃがいもは皮ごと4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大に切る。

2 フライパンや小鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら1)を加えて、途中で裏返しながら鶏肉に火が通るまで煮る。

3 塩・こしょう、パセリを振り、フランスパンとともにいただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 731 たんぱく質(g) 14.9 脂質(g) 56.5
炭水化物(g) 37.8 食物繊維(g) 2.8 カリウム(mg) 665
カルシウム(mg) 15 マグネシウム(mg) 42 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 1.3 レチノール当量(μg) 33 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 4 ビタミンB1(mg) 0.17 ビタミンB2(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 38 コレステロール(mg) 40