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鯛のカルパッチョ

鯛のカルパッチョ

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にんにくの隠し技で風味がぐんとアップ

調理時間
10分
カロリー
521kcal
塩分
1.4g

MEMO

※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

器ににんにくの香りを付けて鯛の薄切りを並べます。冷蔵室でしっかり冷やし、塩とオリーブオイルをなじませるのが美味しくいただくポイントです。

材料

( 作りやすい分量 )

鯛(刺身用・冊) 150g
カッテージチーズ 40g
ミニトマト 6個
にんにく 1片
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
ディル・塩・あらびき黒こしょう 各適量
レモン(くし形切り) 1/4個分

作り方

1 にんにくはヨコ半分に切り、断面を器にすりつける。

2 鯛を薄切りにして器に並べ、塩を振り、オリーブオイルをかける。ラップをふんわりとかけ、冷蔵室に入れて約15分冷やす。

3 ミニトマトは半分に切り、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

4 2)の上に3)をのせる。芽を摘んだディル、あらびき黒こしょうを振り、レモンを絞る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 521 たんぱく質(g) 39.4 脂質(g) 34.6
炭水化物(g) 10.3 食物繊維(g) 2.4 カリウム(mg) 916
カルシウム(mg) 56 マグネシウム(mg) 59 鉄(mg) 0.7
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 64 ビタミンD(μg) 7.5
ビタミンE(mg) 4.2 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 42 コレステロール(mg) 98