ホームダイエーのおすすめレシピ ほたるいかの柳川風

ダイエーのおすすめレシピ

ほたるいかの柳川風

ほたるいかの柳川風

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

旬のおいしさをふわふわ卵でとじ込めて

調理時間
15分
カロリー
278kcal
塩分
3.6g

MEMO

ほたるいかにサッと火を通して、だし汁にうま味を移します。そのだし汁を卵でとじて煮汁ごといただくお料理です。手早く作るのが、美味しく仕上げるポイントです。

材料

( 2人分 )

ほたるいか 80g
玉ねぎ 1/4個
刺身わかめ 80g
4個
<A>
 だし汁 1と1/2カップ
 酒・みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1と1/2
青ねぎ(小口切り)・粉山椒 各適量

作り方

1 ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取る。玉ねぎは薄切りにする。わかめは食べやすく切る。

2 Aを混ぜ合わせて小鍋に半量を入れ、1)の半量を加えて火にかける。煮立ったら卵を溶きほぐして半量を流し入れ、再び煮立ったら蓋をして弱火にし、好みの加減まで卵に火を通す。残り半量も同様に作る。

3 青ねぎをのせ、粉山椒を振っていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 278 たんぱく質(g) 21 脂質(g) 12.9
炭水化物(g) 14.5 食物繊維(g) 2.4 カリウム(mg) 806
カルシウム(mg) 129 マグネシウム(mg) 93 鉄(mg) 2.9
食塩相当量(g) 3.6 レチノール当量(μg) 827 ビタミンD(μg) 2
ビタミンE(mg) 3.1 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.71
ビタミンC(mg) 16 コレステロール(mg) 558