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ダイエーのおすすめレシピ

じゃがいもと鮭のみそ鍋

じゃがいもと鮭のみそ鍋

こってりみそ味、ココロもカラダも温まる

調理時間15
エネルギー513kcal
塩分2.1g
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MEMO

みそを加えたら弱火にして、激しく煮立てるとみそ辛くなってしまうので、静かに煮立てて鮭に火を通します。小皿に取ってバターを溶かしながらいただくのがおすすめです。

材料 (2人分)

じゃがいも 400g
生鮭(切り身) 4切れ
<A>
 水 3と1/2カップ
 酒 1/2カップ
 みりん 1/4カップ
 だし昆布(10cm角) 1枚
赤みそ 100g
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作り方

1
じゃがいもは7mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。鮭は骨を取り、食べやすく切る。
2
鍋にAとじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰する寸前にだし昆布を取り出す。
3
じゃがいもがやわらかくなったら火を止めて、みそを溶き加え、再度火にかける。煮立ったら鮭を入れて弱火にし、煮えたものからいただく。
※好みで青ねぎの小口切り、バターを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
513kcal
たんぱく質
50g
脂質
9.9g
炭水化物
45.4g
食物繊維
3.2g
カリウム
1641mg
カルシウム
44mg
マグネシウム
113mg
2.2mg
食塩相当量
2.1g
レチノール当量
54μg
ビタミンD
66μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.7mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンC
70mg
コレステロール
102mg