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小松菜と豚のしゃぶしゃぶ

小松菜と豚のしゃぶしゃぶ

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ぽん酢であっさり、野菜のうま味を味わう

調理時間
10分
カロリー
371kcal
塩分
2.7g

MEMO

酒を利かせた煮汁で、やわらかく豚肉をいただきます。飽きの来ないシンプルな味わいですので、薬味やスパイスを豊富にそろえて楽しんでいただきましょう。

材料

( 2人分 )

小松菜 1束
豚バラうすぎり肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
<A>
 水 2カップ
 酒 1カップ
 にんにく(つぶしたもの) 1片分
ぽん酢しょうゆ・大根おろし・七味唐辛子 各適量

作り方

1 小松菜は長さを半分に切る。鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアルコールを飛ばす。

2 1)に小松菜を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通す。煮えたものから、ぽん酢しょうゆ、大根おろし、七味唐辛子をつけていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 371 たんぱく質(g) 23.6 脂質(g) 19.6
炭水化物(g) 12.8 食物繊維(g) 3.9 カリウム(mg) 1259
カルシウム(mg) 308 マグネシウム(mg) 46 鉄(mg) 5.3
食塩相当量(g) 2.7 レチノール当量(μg) 461 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.9 ビタミンB1(mg) 0.86 ビタミンB2(mg) 0.38
ビタミンC(mg) 72 コレステロール(mg) 61