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刺さないねぎま

刺さないねぎま

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人気の焼き鳥を、串に刺さずにお手軽に

調理時間
20分
カロリー
382kcal
塩分
2.7g

MEMO

長ねぎを香ばしく焼くことが美味しく作るポイントです。中火でじっくりと焼き色を付けて火を通し、全体を香ばしく仕上げます。

材料

( 2人分 )

長ねぎ 1本
鶏もも肉 1枚
片栗粉・サラダ油 各適量
<A>
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ1
 砂糖 10g
<B>
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 たまりしょうゆ 大さじ1/2

作り方

1 長ねぎは3cm長さのぶつ切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

2 フライパンに油をなじませ、長ねぎを全体に色よく焼いて取り出す。油を足して鶏肉を入れ、両面を焼いて火が通ったら取り出す。

3 フライパンをきれいにし、合わせておいたA、2)の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら長ねぎをもどし入れ、Bを加えて煮からめ、器に盛る。

3 ※好みで粉山椒と一味唐辛子を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 382 たんぱく質(g) 22.1 脂質(g) 21.6
炭水化物(g) 17.6 食物繊維(g) 1 カリウム(mg) 516
カルシウム(mg) 28 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 1
食塩相当量(g) 2.7 レチノール当量(μg) 50 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.8 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 123