ダイエーのおすすめレシピ
たらの揚げ焼き きのこあん
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旬の白身魚がたっぷりのきのこで大変身
MEMO
※塩をする時間は含みません。
香ばしく焼いたきのこを、ぽん酢しょうゆ風味のあんに加えていただきます。あんにぽん酢を加えたら、煮立てずに仕上げることが美味しく作るポイントです。
材料
（ 2人分 ）
| たら(生・切り身) | 2切れ |
| 生しいたけ | 2枚 |
| しめじ・まいたけ | 各40ｇ |
| 長ねぎ(細切り) | 適量 |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1/3カップ |
| みりん・砂糖各 | 各小さじ2 |
| ぽん酢しょうゆ | 1/3カップ |
| 塩・片栗粉・サラダ油・水溶き片栗粉 | 各適量 |
作り方
たらは塩を振り、約10分おいて水気をふき、骨を取って全体に片栗粉をまぶす。
生しいたけは4等分に切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。アルミホイルを敷いた天板にきのこを広げ入れ、オーブントースターで色づくまで約5分焼く。
フライパンに多めの油をなじませて1)を入れ、両面を焼いて火を通し、器に盛る。
鍋にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ、2)、ぽん酢しょうゆを加えて温める。3)にかけ、長ねぎを飾る。
