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ペッパークラブ風かに鍋

ペッパークラブ風かに鍋

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バター&オイスターソースでこってりコクうま

調理時間
20分
カロリー
266kcal
塩分
4.3g

MEMO

※かにを解凍する時間は含みません。

バターの風味とオイスターソースのコクを加えて、薄味でいただく事が多いかにを、いつもと違った味わいでいただきます。

材料

( 4人分 )

ずわいがに(冷凍・ゆで) 600g
玉ねぎ 2個
ブロッコリー 200g
赤パプリカ 1個
<A>
 バター 60g
 にんにく( みじん切り) 2片分
 赤唐辛子(輪切り) 2本分
<B>
 黒こしょう(粒・あらくくだいたもの) 10粒
 オイスターソース・しょうゆ 各大さじ3
 砂糖 大さじ1

作り方

1 かには解凍して水気をふく。玉ねぎはタテ半分にし、1.5cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは1cmの棒状に切る。

2 鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら炒める。香りが出たら、かにを入れて両面を炒め、全体に油がまわったら取り出す。

3 玉ねぎを入れて炒め、透明感が出てきたら合わせておいたBを加えて煮立て、ブロッコリー、パプリカを入れて煮る。

4 2)のかにをもどし入れて混ぜ合わせ、火の通ったものからいただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 266 たんぱく質(g) 16.3 脂質(g) 13.2
炭水化物(g) 22.2 食物繊維(g) 4.9 カリウム(mg) 705
カルシウム(mg) 136 マグネシウム(mg) 83 鉄(mg) 1.9
食塩相当量(g) 4.3 レチノール当量(μg) 148 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 5 ビタミンB1(mg) 0.29 ビタミンB2(mg) 0.59
ビタミンC(mg) 132 コレステロール(mg) 74