ホームダイエーのおすすめレシピ 牡蠣とほうれん草のミルク鍋

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牡蠣とほうれん草のミルク鍋

牡蠣とほうれん草のミルク鍋

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シンプルながらも、うま味とコクたっぷり

調理時間
20分
カロリー
228kcal
塩分
4.4g

MEMO

牛乳を煮たて過ぎないことと、牡蠣に火を通し過ぎないことが美味しく作るポイントです。今回は具材が2種類のシンプル鍋ですが、火が通りやすい水菜や細切りにした白菜等を加えていただくのも良いでしょう。

材料

( 2人分 )

かき(むき身) 150g
牛乳 1と1/2カップ
ほうれん草 200g
<A>
 だし汁 1カップ
 白みそ 50g
 薄口しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 かきは洗って水気をふく。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、5cm長さに切る。

2 Aと牛乳を鍋に入れて煮立て、かきを加える。再度煮立ったところで火を止め、蓋をして約3分おく。

3 2)にほうれん草を加えて火にかけ、混ぜながら加熱する。再度煮立ったら火を止めて、あらびき黒こしょうを振っていただく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 228 たんぱく質(g) 14.5 脂質(g) 8.1
炭水化物(g) 22 食物繊維(g) 3.4 カリウム(mg) 1174
カルシウム(mg) 301 マグネシウム(mg) 156 鉄(mg) 4
食塩相当量(g) 4.4 レチノール当量(μg) 425 ビタミンD(μg) 0.5
ビタミンE(mg) 3.2 ビタミンB1(mg) 0.21 ビタミンB2(mg) 0.56
ビタミンC(mg) 39 コレステロール(mg) 57