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オニオンリングの豚肉巻き

オニオンリングの豚肉巻き

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ドーナッツ? いいえ、ご飯に合う一品です

調理時間
25分
カロリー
738kcal
塩分
2.1g

MEMO

玉ねぎにぐるりと豚肉を巻いて焼き上げます。玉ねぎはあらかじめ電子レンジで加熱して、やわらかくしてから使うと時短になります。

材料

( 2人分 )

豚バラうすぎり肉 300g
玉ねぎ 1個
<A>
 酒 大さじ3
 みりん 大さじ2
 砂糖 大さじ1/2
<B>
 しょうゆ 大さじ1
 たまりしょうゆ 大さじ1/2
片栗粉・サラダ油・粉山椒 各適量

作り方

1 玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、中心部分をはずしてリング状にする。中心部分はすりおろす。

2 1)の玉ねぎの穴に豚肉を通しながら巻きつけ、形をととのえて、全体に片栗粉をまぶす。

3 フライパンに油をなじませて 2)を入れ、両面に焼き色がつき、玉ねぎがやわらかくなるまで焼く。ペーパータオルで余分な油を取り除き、A、1)の玉ねぎのすりおろしを入れて煮立てる。

4 アルコールが飛んだらBを加えて煮からめ、器に盛る。フライパンに残ったタレをかけ、粉山椒を振る。

4 ※好みで刻んだレタスとマヨネーズを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 738 たんぱく質(g) 23.6 脂質(g) 54
炭水化物(g) 25.6 食物繊維(g) 1.6 カリウム(mg) 602
カルシウム(mg) 32 マグネシウム(mg) 43 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 2.1 レチノール当量(μg) 15 ビタミンD(μg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.85 ビタミンB2(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 11 コレステロール(mg) 106