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ワインに合う!秋の和つまみ3種

ワインに合う!秋の和つまみ3種

素材のおいしさを生かしたシンプル味つけで

エネルギー157kcal
塩分0.5g
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材料 (2人分)

さば(生・切り身) 1切れ
里いも 3個
ぎんなん(むき身) 3個
はじかみ(市販のもの) 1本
適量
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作り方

1
さばは塩を振り、グリルで色よく焼く。
2
里いもは皮つきのままきれいに洗い、かたい部分(親いもについていた部分)を切り落とす。
3
2)の切った部分を下にして蒸し器に並べ入れ、竹串を刺してすっと通るまで約15分蒸す。熱いうちに塩を振り、あら熱が取れたら皮をつまんではずし、器に盛る。
4
鍋にぎんなん、ぎんなんが半分浸かる程度の水(分量外)を入れて火にかけ、混ぜながら煮る。色が変わったら取り出し、薄皮を取り除いて塩を振り、松葉(分量外)に刺す。
5
器に1)を盛り、4)とはじかみを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
157kcal
たんぱく質
11.8g
脂質
6.2g
炭水化物
12.8g
食物繊維
2.2g
カリウム
758mg
カルシウム
14mg
マグネシウム
35mg
1mg
食塩相当量
0.5g
レチノール当量
13μg
ビタミンD
5.5μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
32mg