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じゃがたまにんじんのチーズタッカルビ風

じゃがたまにんじんのチーズタッカルビ風

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人気メニューを買いおき野菜でお手軽に

調理時間
20分
カロリー
544kcal
塩分
2.1g

MEMO

今回はフライパンで手軽に作るチーズタッカルビです。お好みでホットプレートを使って作るのも良いでしょう。辛さはコチュジャンの量で調節してください。

材料

( 2人分 )

じゃがいも 200g
玉ねぎ 200g
にんじん 100g
鶏もも肉 1枚
<A>
 コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1、おろししょうが・おろしにんにく 各小さじ1/3
ピザ用チーズ 50g
ごま油 適量

作り方

1 じゃがいもは7mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎは1cm厚さに切る。にんじんは5mm角の棒状に切る。鶏肉は一口大に切る。

2 ボウルにAを混ぜ合わせ、1)を入れて和える。

3 フライパンにごま油をなじませ、2)を炒める。全体に油がまわったら、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。

4 全体を混ぜ合わせてからチーズを表面に散らし、再度蓋をして、チーズが溶けるまでさらに蒸し焼きにする。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 544 たんぱく質(g) 29.7 脂質(g) 29.2
炭水化物(g) 37.8 食物繊維(g) 4.3 カリウム(mg) 1079
カルシウム(mg) 47 マグネシウム(mg) 64 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 2.1 レチノール当量(μg) 429 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.24 ビタミンB2(mg) 0.3
ビタミンC(mg) 50 コレステロール(mg) 124