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和風きのこスパ

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きのこたっぷり、森の恵みのごちそうスパ

調理時間
20分
カロリー
542kcal
塩分
3.9g

MEMO

少し懐かしい味わいの和風スパゲッティです。お好みで、サラダ油をオリーブオイル、しょうゆをめんつゆに変えても美味しく作れます。また、赤唐辛子や一味唐辛子を使って辛味を加えて作るのもオススメです。

材料

( 2人分 )

しめじ 50g
生しいたけ 4枚
ベーコン 2枚
スパゲッティ 200g
<A>
 サラダ油・おろししょうが 各小さじ2
スパゲッティのゆで汁・しょうゆ 各大さじ1と1/2
バター 10g
塩・あらびき黒こしょう 各適量
青ねぎ(小口切り)・刻みのり 各適量

作り方

1 スパゲッティは表示の時間より約1分短く塩ゆでし、水気をきる(ゆで汁は分量の大さじ1と1/ 2を取っておく)。しめじは小房に分け、しいたけは7mm厚さに切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。

2 フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出たらきのこ、ベーコンを炒める。

3 きのこがしんなりしたら、スパゲッティのゆで汁、しょうゆの順に入れてさらに炒め、1)のスパゲッティ、バターを加えて火を止める。バターを溶かしながら全体を和え、塩で味をととのえる。

4 器に盛り、こしょうを振って、青ねぎ、刻みのりをのせる。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 542 たんぱく質(g) 18.2 脂質(g) 18.4
炭水化物(g) 74.5 食物繊維(g) 6.2 カリウム(mg) 364
カルシウム(mg) 37 マグネシウム(mg) 68 鉄(mg) 2.2
食塩相当量(g) 3.9 レチノール当量(μg) 61 ビタミンD(μg) 1.3
ビタミンE(mg) 1.1 ビタミンB1(mg) 0.3 ビタミンB2(mg) 0.25
ビタミンC(mg) 26 コレステロール(mg) 21