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ダイエーのおすすめレシピ

秋鮭から揚げ 薬味まみれ

秋鮭から揚げ 薬味まみれ

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たっぷりの薬味とぽん酢で、あっさりと

調理時間
10分
カロリー
391kcal
塩分
2.7g

MEMO

※塩・こしょうをする時間、下味をなじませる時間は含みません。

秋鮭を色よく揚げて、たっぷりの薬味でいただきます。秋鮭以外の魚でも美味しく作れます。

材料

( 2人分 )

秋鮭(切り身) 3切れ
<A>
 しょうゆ・酒 各大さじ1
 しょうが絞り汁 大さじ1/2
<B>
 青ねぎ(斜め薄切り) 2本分
 みょうが(小口切り) 1本分
 しょうが(細切り) 10g
 ぽん酢しょうゆ 大さじ1と1/2
塩・あらびき黒こしょう・片栗粉・サラダ油 各適量

作り方

1 鮭は骨を取って一口大に切り、塩・こしょうをして約5分おく。

2 ボウルに鮭とAを入れてよくなじませ、約15分おく。水気をふいて、全体に片栗粉をまぶし、粉がなじむまでさらにおく。

3 フライパンに多めの油をなじませ、2)を入れて色よく揚げ焼きにする。

4 器に盛り、Bを混ぜ合わせてのせる。

4 ※ 好みで一味唐辛子を振る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 391 たんぱく質(g) 35.1 脂質(g) 18.3
炭水化物(g) 17.2 食物繊維(g) 0.9 カリウム(mg) 647
カルシウム(mg) 40 マグネシウム(mg) 57 鉄(mg) 1.2
食塩相当量(g) 2.7 レチノール当量(μg) 47 ビタミンD(μg) 48
ビタミンE(mg) 3.5 ビタミンB1(mg) 0.25 ビタミンB2(mg) 0.35
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 89