梨のミルクティーゼリー

シャリシャリ食感がクセになる旬デザート

調理時間25分

エネルギー608kcal

塩分0.2g

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MEMO

※ゼラチンを戻す時間・冷やし固める時間は含みません。

紅茶のゼリーはゼラチンと紅茶に含まれるタンニンが反応し、濁りが出やすいので、今回は濁りが出ても安心なミルクティーで作ります。さっぱりと甘さに仕上げて、生クリームを添えていただきましょう。

材料（作りやすい分量）

Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、ゼラチンをもどす。梨１個の皮をむき、食べやすい大きさの角切りにする。

鍋に1)の梨、水、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約1分煮る。牛乳を加え、再度煮立ったら火を止めてティーバッグを入れ、蓋をして2～3分蒸らす。

ティーバッグを取り出し、もどしたゼラチンを入れて溶かす。鍋底を氷水に当てて混ぜながら冷まし、器に同量ずつ流し入れ、冷蔵室で冷やしかためる。

残りの梨を食べやすく切り、生クリームとともに3)にのせ、ミントを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による