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なすと夏野菜のまぜまぜ丼

なすと夏野菜のまぜまぜ丼

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「うちのごはん なすの肉みそ炒め」のコクのあるみそ味と卵のまろやかさがご飯によく合います。

調理時間
15分
カロリー
715kcal
塩分
2g

MEMO

お子様もよろこぶ、彩りがきれいなボリュームのある丼です。目玉焼きを豪快にに混ぜていただきます。お好みで粉山椒を添えて。

材料

( 2人分 )

「うちのごはん なすの肉みそ炒め」
 そうざいの具 1袋
 特製味噌たれ 1袋
なす 2本
パプリカ 赤・黄 各30g
さやいんげん 5本
2個
ご飯(温かいもの) 400g
サラダ油 適量
粉山椒 適量

作り方

1 なす、パプリカはそれぞれ1㎝の角切りにする。いんげんは1㎝幅に切る。

2 フライパンに油をひき、卵2個を入れて目玉焼きを作り、取り出す。

3 フライパンに油をひき、①を炒める。全体にしんなりしてきたら、そうざいの具、特製味噌たれを加えて中火で全体に絡ませる。

4 器にご飯を盛り、③をかけて②の目玉焼きを添える。                                                  画像、レシピ提供:キッコーマン食品株式会社

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 715 たんぱく質(g) 17.7 脂質(g) 21.0
炭水化物(g) 109.4 食物繊維(g) カリウム(mg)
カルシウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg)
食塩相当量(g) 2 レチノール当量(μg) ビタミンD(μg)
ビタミンE(mg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg)
ビタミンC(mg) コレステロール(mg)