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なすぽん漬け わさび風味

なすぽん漬け わさび風味

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ぽん酢しょうゆを使って味つけ簡単

調理時間
8分
カロリー
97kcal
塩分
13.9g

MEMO

※漬ける時間は含みません。

ぽん酢しょうゆを使って手軽になすを漬け込みます。わさびの風味を加えて、少し大人味の簡単漬け物です。

材料

( 作りやすい分量 )

なす 2本(約200g)
小さじ1と1/2
<A>
 ぽん酢しょうゆ 大さじ1と1/2
 おろしわさび 小さじ2
 昆布茶 小さじ1

作り方

1 なすは7mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。

2 塩を振って約5分おき、しんなりしたら水気を絞る。

3 ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、2)を加えてもみ、冷蔵室で30分以上おく。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 97 たんぱく質(g) 4.1 脂質(g) 1.5
炭水化物(g) 19.8 食物繊維(g) 4.6 カリウム(mg) 521
カルシウム(mg) 49 マグネシウム(mg) 44 鉄(mg) 0.9
食塩相当量(g) 13.9 レチノール当量(μg) 16 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 2