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レタスツナ炒飯

レタスツナ炒飯

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シャキシャキ食感がおいしさの決め手

調理時間
15分
カロリー
554kcal
塩分
1.4g

MEMO

レタスに火を通し過ぎないことが美味しく仕上げるポイントです。炒める前にご飯にマヨネーズを混ぜ合わせておくことで、パラパラな炒飯に仕上がります。今回はレタスにツナを合わせましたが、ハムやベーコンでも美味しく作れます。

材料

( 2人分 )

レタス 1/4個
ご飯(温かいもの) 300g
玉ねぎ 1/2個
ツナ缶(汁気をきったもの) 1缶分
2個
マヨネーズ 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油・塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

1 レタスは一口大のザク切りにする。ご飯にマヨネーズを混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。

2 フライパンに油をなじませ、玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわって透明感が出たら、ツナ、溶き卵を入れ、ご飯を加えて混ぜながら炒める。

3 全体がパラパラとほぐれてきたら、塩・こしょうで味をととのえる。レタスを入れてサッと炒め、しょうゆを鍋肌から加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 554 たんぱく質(g) 18.9 脂質(g) 23.7
炭水化物(g) 63.1 食物繊維(g) 2.1 カリウム(mg) 447
カルシウム(mg) 61 マグネシウム(mg) 39 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 1.4 レチノール当量(μg) 102 ビタミンD(μg) 1.8
ビタミンE(mg) 3.5 ビタミンB1(mg) 0.12 ビタミンB2(mg) 0.3
ビタミンC(mg) 8 コレステロール(mg) 250