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豚のみそ漬け焼き

豚のみそ漬け焼き

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ご飯にのっけて、豚丼にもおすすめ

調理時間
5分
カロリー
713kcal
塩分
7.2g

MEMO

※漬け込む時間は含みません。

今回はロース肉を使いましたが、肩ロース等の他の部位でも美味しく作れます。みそ漬けは焦げやすいので、焼く際の火加減に注意しましょう。

材料

( 作りやすい分量 )

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
<A>
 みそ 大さじ3
 酒・みりん 各大さじ1と1/2
 はちみつ 大さじ1
サラダ油 適量

作り方

0 <前の晩に>

1 ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、筋切りをした豚肉を加えてなじませる。なるべく空気を抜いて密閉し、冷蔵室で半日から一晩おく。

1 <当日に>

2 油をなじませたフライパンかグリルで1)の両面を色よく焼いて火を通す。食べやすく切り、器に盛る。

2 ※ 好みでかぼちゃ、パプリカなどの焼き野菜やクレソンを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 713 たんぱく質(g) 45.7 脂質(g) 41.4
炭水化物(g) 29.7 食物繊維(g) 2.2 カリウム(mg) 861
カルシウム(mg) 79 マグネシウム(mg) 87 鉄(mg) 3.1
食塩相当量(g) 7.2 レチノール当量(μg) 12 ビタミンD(μg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.9 ビタミンB1(mg) 1.4 ビタミンB2(mg) 0.36
ビタミンC(mg) 3 コレステロール(mg) 122