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あじのハーブ焼き

あじのハーブ焼き

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さわやかな香りを添えてシンプルに

調理時間
15分
カロリー
648kcal
塩分
1g

MEMO

※漬け込む時間は含みません。

ストロー等を使って、なるべく保存袋から空気を抜いて保存するのが美味しく作るポイントです。

材料

( 作りやすい分量 )

あじ 2尾
ローズマリー 1枝
タイム 4枝
にんにく 1片
オリーブオイル 1/4カップ
レモン 1/4個
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

0 <前の晩に>

1 あじは水洗いをして、うろこ、ぜいご、内臓を取り除き、再度水洗いをして水気をふく。ローズマリー、タイムは長さを半分に切る。にんにくはあらみじん切りにする。

2 あじの腹にローズマリー、タイム、にんにくを詰めてポリ袋に入れ、オリーブオイルを加える。なるべく空気を抜いて密閉し、冷蔵室で半日から一晩おく。

2 <当日に>

3 2)に塩・こしょうを振り、フライパンかグリルで色よく焼いて火を通す。器に盛り、輪切りにしたレモン、飾り用のハーブ(分量外)を添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 全量当り )

エネルギー(kcal) 648 たんぱく質(g) 37.9 脂質(g) 51.5
炭水化物(g) 3.4 食物繊維(g) 0.6 カリウム(mg) 727
カルシウム(mg) 51 マグネシウム(mg) 64 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 1 レチノール当量(μg) 25 ビタミンD(μg) 3.6
ビタミンE(mg) 4.1 ビタミンB1(mg) 0.2 ビタミンB2(mg) 0.37
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 139